3 gangen keuzemenu bij Carre in Utrecht

Voorgerechten

Carpaccio & Truffel

Carpaccio van rund met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola

of

Zalm & Dille

Gravad lax; huisgemarineerde zalm met een frisse dillecrème

 of

Geitenkaas & Aceto Balsamico

In een tarte tatin van cherrytomaat met walnoten en aceto balsamico

Hoofdgerechten

Rundersteak & Madeira

Gebakken, met truffelaardappel, palmkool en een saus van Madeira

 of

Kabeljauw & Sugarsnaps

Gebakken met Coppa di Parma en geserveerd met sugar snaps, aardappelmousseline en basilicumolie

 of

Green Curry & Naanbrood

Vegetarische “green curry” met bospaddenstoelen en tempeh geserveerd met saffraanrijst en naanbrood

Nagerechten

Ananas & Yoghurt

Dun gesneden met lychee gelei, mint en yoghurtijs.

of

Zomerfruit & Sorbetijs

Vers seizoensfruit met mandarijnsorbetijs.

 of

Witte chocolade & Zwarte bessen

Huisgemaakte mousse met mascarpone en sorbetijs van zwarte bessen.

 

 

---