Het Stadsavonturenmenu bij "the 5th"
Salade The 5Th
Met diverse gegrilde groenten en huisgemaakte bilini’s
of
Gemarineerde zalm
Lauw-warm geserveerd met een limoendressing en
aubergine kaviaar
***
Polenta Gnocchi
Geserveerd met een groene tomatensaus, oude peccorino
en baby prei
of
Zalm roulleau
Gekruid met vadouvan en geserveerd met zwarte
taggliatelle en antiboise
of
Ierse Entrecôte
Met sauce bearnaise, huisgemaakte patata,
mayonaise en salad mêlée
***
Crème brulée
Geserveerd met een cantucini stengel
of
Kaasplankje
Diverse kazen (5 soorten) met speculaascake
en vijgenbrood en kweepeerjam
Menu Private Dining
Private Dining 3-gangen menu € 45,00
Salade The 5th
Met diverse gegrilde groenten en huisgemaakte bilini’s
Gemarineerde zalm
Lauw-warm geserveerd met een limoendressing en
aubergine kaviaar
Polenta Gnocchi
Geserveerd met een groene tomatensaus, oude peccorino
en baby prei
Kabeljauw roulleau
Gekruid met vadouvan en geserveerd met zwarte
taggliatelle en antiboise
Hollandse Longle (longhaas)
Supermals met gestoofde rode kool, fondant la ratte aardappel en
een gecarameliseerde sjalottensaus
Ali baba
Walnoten boordje gedrenkt in rum, geserveerd met een
mascarpone vanillecrème
Kaasplankje
Diverse kazen geserveerd met huisgemaakte
vijgen-speculaasboord en kweepeerjam
Private Dining 4-gangen menu € 55,00
Kwartel salade
Gerserveerd met Brusselse witlof, sinaasappelzeste, walnoten tappenade,
een kwartel eitje en frambozendressing
Gedroogde hooibergham van boerderij Lindenhoff
Geserveerd met een tuille van manderijn, salade mesclun en een mangochutney
Pomodori bouillon
Gevuld met tempura courgettebloemen en kappertjes
Eendelever terrine
Met cranberrysaus en geurige bloemen
Polenta Gnocchi
Geserveerd met een groene tomatensaus, oude
peccorino en baby prei
Zalm roulleau
Gekruid met vadouvan en geserveerd met zwarte
taggliatelle en anti boise
Black Angus Entrecôte
Met sauce bearnaise en een aardappeltaartje
Granité
Van espresso met chocolademouse en een
bisqui van Tiemme’s oma
Sterappel
Gestoofd in witte wijn en gegratineerd met amandelboter
en huisgemaakt roomijs
Kaasplankje
Diverse kazen geserveerd met huisgemaakte
vijgen-speculaasbrood en kweepeerjam
Private Dining 6-gangen menu € 65,00
Fine Clair Oesters
Geserveerd met sjalot, gember, bosui, limoen en dragonazijn
Eendelever terrine
Met cranberrysaus en geurige bloemen
Aardpeer (topinamboer) crème soep
Met Turkse kikkerbillen
Kreeft
Laat u verrassen wat allemaal kan met kreeft!
Suprême van Parelhoen
Geserveerd met Elzasser zuurkool, gestampte aardappel, gegrilde colonato spek en een wild zwijn worstje
Tournedos Rossini
Met ganzelever krullen, madeirasaus en een aardappeltaartje
Buratha (jonge mozzarella)
In een glas geserveerd en overgoten met Element Vodka
Sterappel
Gestoofd in witte wijn en gegratineerd met amandelboter en huisgemaakt roomijs
Tjendol parfait
Met kokosklapper en een palmsuiker caramelsaus
Wijn arrangementen Private Dining
3 gangen
standaard € 16,50 deluxe € 24,00
4 gangen
standaard € 24,00 deluxe € 31,00
5 gangen
standaard € 28,00 deluxe € 37,00
6 gangen
standaard € 31,50 deluxe € 42,00
Cocktailarrangement Private Dining
3 gangen
standaard € 18,00
4 gangen
standaard € 24,50
5 gangen
standaard € 32,00
6 gangen
standaard € 38,00
|
|
|
|
