|
Het 3 gangen keuzemenu bij De Rechtbank
*Inclusief welkomstdrankje, 3 dranken tijdens het diner, koffie/thee na
Voorgerechten
Ballotine van eendenlever
met peer, brioche brood en acetogelei
Vitello tonato
combinatie van gekonfijt kalfsvlees en tonijn met aiöli
Salade van couscous
met in nootjes gemarineerde jonge geitenkaas
Huisgemarineerde zalm
met mierikswortel, mosterd en zoet zure komkommer
Hoofdgerechten
Scholfilet
Met aardappelfritatta, gestoofde lente ui en salsa antiboise
Geroosterde eendenborst
gelakt met honing en specerijen, aardappelmuffin, peultjes en sinaasappel
Gebakken runderribeye
met nieuwe aardappeltjes, haricots vers, sjalotjes en gerookte knoflookboter
Portobello Wellington
met gemarineerde pomodori en dragon
Nagerechten
Koffie met friandises
(keuze uit: koffie, cappuccino, koffie verkeerd, espresso, thee of verse muntthee)
Crème Catalan
met Hollandse aardbeien en Pedro Ximinez gelei
Ananas carpaccio
met kokos sorbetijs en limoensiroop
Europese kazen
met kweeperengelei en notenbrood
Welkomstdrankje:
1 welkomstdrankje: fris, sap, tapbier, speciaal bier van de tap, huiswijn (wit/rood), koffie, thee, cappuccino, espresso, (warme) chocolademelk met slagroom, port, sherry, vermouth, binnenlands gedistilleerd.
Dranken tijdens diner:
3 dranken: Tapbier, fris, huiswijn (wit/rood). Koffie/thee na
*Dranken buiten het besproken pakket op eigen rekening.
|
